О красоте и пользе болгарского перца

Сладкий перец принято называть болгарским, однако заслуга Болгарии перед ним заключается лишь в том, что в этой стране его окультурили. Сам же овощ родом из Южной Америки. Именно там он произрастает не только в традиционных красном, оранжевом, желтом и зеленом цветах, но также встречается даже черный, коричневый и фиолетовый перцы.

Болгарский перец

Основная польза болгарского перца в высоком содержании в нем витаминов А и С. Витамин С не исчезает из овоща даже при термической обработке, так что пользы от этого продукта не станет меньше, даже если вы сварите или запечете его. Диетологи утверждают, что 30 г болгарского перца полностью обеспечивают суточную потребность в аскорбиновой кислоте для человека.

Правда, вот витамин А усваивается из перца только в сочетании с растительными жирами, поэтому салат с ним хорошо заправлять сметаной или растительным маслом.

А готовить из перца – одно удовольствие: этот продукт способен украсить и преобразить даже самое скучное и заурядное блюдо .