| 24.06.2014 |
Известнейшим итальянским блюдом, несомненно, является пицца. В любом итальянском регионе она специфична - неаполитанская жирнее, римская легче, а венецианская замысловатее.
Туристам следует ознакамливаться с припиской в меню. Местные заведения, делятся на следующие виды: pizzeria, trattoria, osteria, ristorante и taverna. Trattoria и taverna предлагают блюда максимально приближенные к домашним, в osteria паста и пицца являются необязательными к винному бару. В pizzeria пицца стоит дешевле, нежели в ristorante.
Чтобы отведать лучшую пиццу в Киеве , как и в Италии стоит выбирать заведения, в которых для приготовления данного угощения используют дровяную печь. Сухой жар дров делает корочку более хрустящей, а начинку сочной и нежной.
В итальянских заведениях в меню перечисляются все ингредиенты пиццы. Не нужно думать, что сыр есть в составе по умолчанию, лучше сразу у официанта уточнить варианты добавления вспомогательных компонентов.
Если в меню обозначено pepperoni, то в пицце не будет острых колбасок, которые являются отличительной чертой пиццы «Пепперони», которая продается в пиццериях России. В Италии pepperoni означает красный или зеленый перец, а вот острые колбаски – это salame piccante.
В Италии пиццу кушают вилкой и ножом. Конечно, никто не осудит туриста, который будет в есть блюдо руками, как это делают в Америке. Но стоит знать, что для местных жителей есть пиццу руками равносильно тому, что спагетти не наматывать на вилку, а порезать на кусочки и кушать ложкой. Кстати, итальянцы пиццу подают неразрезанной, поэтому без ножа никак не обойтись.
В Италии «Неаполитанская» пицца всегда легко сгибается, имеет диаметр не более тридцати пяти сантиметров, в ней масло оливковое, очищенные томаты, листики базилика обязательно свежие. В Евросоюзе «неаполитанская» пицца официально считается «гарантированным специалитетом».
|
5 советов, как выбрать пиццу в Италии
24.06.14 - Как сделать торжество особенным и запоминающимся? ...
24.06.14 - Известнейшим итальянским блюдом, несомненно, являе...
