Диета при колите кишечника: что можно и что нельзя

Диета при колите кишечника необходима для того, чтобы ускорить процесс ликвидации воспалительного процесса во время обострения заболевания путем создания максимального покоя для кишечника. Кроме того, диета помогает не допустить прогрессирования  заболевания.

Питание при колите

Продукты, активизирующие перистальтику и кишечную секрецию, в рационе больного колитом должны присутствовать в ограниченном количестве. К таковым относятся:

• свежие овощи;
• свежее молоко;
• черный хлеб.

Блюда, употребляемые в пищу, не должны быть слишком холодными или горячими, не стоит пересаливать их, а также использовать в процессе приготовления слишком много специй и приправ. Необходимо отказаться от употребления острых соусов. Питание при колите должно быть пятиразовым, пища не должна быть сухой и грубой.

Питание во время запоров и поносов

Процессу воспаления слизистой толстой кишки сопутствуют периодически повторяющиеся запоры и поносы, в это время необходимо употреблять в пищу продукты, которые крепят или, наоборот, послабляют. Касаемо питания можно дать следующие рекомендации:

• пища должна быть измельченной (а лучше всего пюреобразной);
• следует ограничить количество употребляемых углеводов (круп, сахара, хлеба) – это позволит уменьшить интенсивность бродильных процессов в кишечнике;
• в рационе должно присутствовать повышенное количество полноценного белка: творога, мяса и рыбы;
• при колите ухудшается усвоение и всасывание витаминов, по этой причине следует употреблять продукты, богатые витаминами и принимать витаминные комплексы.

Диета при колите кишечника во многом определяется формой заболевания. Так, при язвенном колите следует придерживаться диеты с ограниченным количеством белков и низким содержанием клетчатки. Количество белковой пищи стоит увеличить, исключить потребление молочных продуктов, овощей, картофеля и фруктов. Мясо должно быть нежирным, лучше, если крольчатина, говядина, индюшатина и курятина будут употребляться в пищу в отварном виде. Из продуктов, бедных клетчаткой, стоит обратить внимание на каши (их следует употреблять в протертом виде), кроме пшенной и перловой, лапшу и мясные или куриные бульоны с рисом.

Питание при хронических колитах

При хроническом колите, сопровождающимся запорами, рацион должен быть следующим:

• необходимо питаться вегетарианскими супами или слабыми рыбными и мясными бульонами с овощами;
• вторые блюда должны содержать мясо и рыбу, желательно, приготовленные на пару или запеченные;
• приветствуются каши и запеканки из пшена, гречневой, перловой и ячневой круп;
• из свежих овощей можно есть помидоры, тертую морковь и лиственный салат, из отварных – зеленый горошек, тыкву, молодую фасоль, кабачки, цветную капусту и свеклу;
• полезны ягоды и спелые фрукты в сыром виде, размоченные курага, изюм, инжир и чернослив.

При хроническом инфекционном колите рекомендовано увеличить потребление белков (творога, омлетов, рыбы и мяса) и одновременно снизить количество съедаемого ежедневно хлеба (до 300 г), сахара (до 30 г) и круп (до 50 г). Количество овощей и фруктов в рационе зависит от состояния больного, иногда приходится полностью от них отказываться, а в некоторых случаях допустимо даже их употребление в сыром виде. Снижение количества углеводов при такой форме колита помогает нормализовать стул и уменьшить газообразование в кишечнике.

Материал предоставлен .