Диета и питание
Греческие вина на свадьбу в Киеве
Греция имеет более чем 300 различных сортов вин, и, вполне возможно, что мифы говорят правду о том, что вино было изобретено именно здесь. Несмотря на большую конкуренцию обычное греческое вино давно перестало быть низкопробным, если же сказать никудышным.
Все меняется так быстро, что трудно идти в ногу со временем: в последние два десятилетия благодаря внедрению зарубежного опыта и современных технологий греческие вина стали намного лучше. Существует также тенденция к выращиванию винограда и производству вина в определенных районах страны. У каждого острова и деревни есть собственные сорта вин, даже формы бутылок отличаются. Demestica купленная в Киевском интернет магазине стало приятным на вкус и заслужило лестные отзывы. Большие винные заводы, такие как Achaia Clauss, Boutari, Carras и Cambas доминируют сегодня на рынке по производству вин, но также становятся очень модными и популярными небольшие независимые виноградники. В 1999 году они внесли большой вклад, выпустив продажу 164 новых бутилированных сортов вин и увеличив прирост на 25%. Помимо островных вин, не стоит забывать о некоторых благородных сортах - Naoussa, Nemea, или Limnio - это разнообразие, упомянутое Аристотелем, которое пили даже в древние времена. Если вы хотите приобрести вино, то стоит искать в каве или винном магазине.
В таверне, выбор вина, вероятно, будет ограниченным. Многие предпочитают вино домашнего производства известное, как напиток рецина (retsina) с его характерным сосновым смолистым вкусом, которое превосходно подходит для греческой кухни. Кстати сказать, как только вы попробуете его, другие вина покажутся вам безвкусными. Древние греки хранили вино в глиняных амфорах, запечатанных смолой. Распад смолы помогает предотвратить окисление и выветривание аромата, который благодаря ей и удерживается. Как и в случае с узо, молодые греки возвращаются к истокам, поэтому самую лучшую разливную рецину можно найти только на более крупных островах. Традиционно рецина поставляется в охлажденной медно-анодированной емкости, килограммами (около литра) или мисс-кило (половина), или тетрами (250 мл) и подается в бокалах. Kourtaki предоставляет различные виды бутилированного вина и доступно в широкой продаже.
На островах большинство домашних вин (краси чима) довольно хороши на вкус, но будьте осторожны, так как можете попасть на вина плохого качества, так что начните с tetarto, когда впервые будете заказывать его. Летом красное вино, как и белое, часто пьют охлажденным. Когда вы обедаете с греками, то обязательно должны наполнять бокалы ваших компаньонов. Выпивая, стоит обязательно произнести тост, пожелав крепкого здоровья всем присутствующим и тем, кто живет на других островах. А в конце произнести заветную фразу: 'Пей до дна!'.
