Живительная сила кисломолочных продуктов.

Живительная сила кисломолочных продуктов.

Безусловно, молоко – продукт весьма и весьма полезный. Ещё с детства нам говорят: «Если хочешь быть здоровым– пей молоко!»

Однако не всегда молоко в его первоначальном виде приемлемо для питания взрослого человека, поэтому в этой статье мы остановимся на таком классе пищевых продуктов, как кисломолочные продукты.

В последнее время все чаще медиками поднимается вопрос о снижении иммунитета у жителей Земли – неблагоприятная атмосфера городов, перманентные стрессы, напряженная обстановка и интенсивность повседневной жизни вызывают рост заболеваемости. Главным органом, отвечающим за иммунитет, является кишечник – в нем сосредоточена специфическая микрофлора, поддержание которой в нормальном состоянии должно стать полезной привычкой каждого человека. Для реализации этой задачи существует продукт, особые свойства которого были оценены много лет назад – . Этот напиток был изобретен в Северной Осетии, и долгое время культуру грибков, необходимых для производства кефира, осетины тщательно оберегали. Лишь в начале двадцатого века впервые был получен кефир для Боткинской больницы, и вот уже более ста лет этот напиток помогает выздороветь после болезни, поддерживает наш иммунитет и придает силы и бодрость всему организму.

Не менее полезен для организма человека и такой кисломолочный продукт, как . Его история также насчитывает несколько веков, однако йогуртовые бактерии, или лактобактерии, открыл и описал в начале двадцатого века великий русский ученый Илья Мечников. Натуральный йогурт не подвергается тепловой обработке, именно поэтому имеет ограниченный срок хранения и определенное количество полезных для нашего организма бактерий – этот индекс мы можем увидеть на упаковке йогурта под аббревиатурой КОЕ, которая расшифровывается как «Колониеобразующие единицы». Ее количественный показатель должен равняться ста миллионам – именно эта цифра говорит о натуральности йогурта, и гарантирует избавление от болезнетворных бактерий, попавших в наш кишечник.

Бешеный темп современной жизни зачастую не дает нам в должной мере выполнять требования медиков касательно питания, именно поэтому производители изобрели – удобная бутылочка и консистенция напитка позволяют употреблять его в любом месте и в любое время. Йогурт питьевой ничем от обычного йогурта не отличается, он так же верно служит задаче по сохранению нашего здоровья и красоты.