Традиционный свадебный торт в наше время

По существующим традициям, когда заканчивается свадебное торжество, молодожены разрезают большой торт и раздают его аппетитные кусочки гостям, как будто даря всем свое счастье и любовь. Однако порой по сценарию подразумевается продажа торта. Это позволяет значительно пополнить будущую семейную казну. Но как бы там ни было, торт - обязательный символ любой свадьбы и ее красивое завершение.

Свадебный пирог - поистине международное праздничное блюдо, так как во многих странах все застолье сводится к фуршету, где нет изысканных , а лишь легкие напитки и закуски. К примеру, в Америке издавна повелось, что молодожены вместе режут торт, используя нож или меч.

Еще в средние века появилась традиция, согласно которой к концу свадебного торжества подают сладкие . В те далекие времена торт выполняли в виде пирамиды из кусочков пирожных, которые гости приносили с собой. Но лишнее старание и большая высота такого торта не приветствовались, так как молодые, для того чтобы им всю жизнь сопутствовала удача, должны были целоваться над ним. А в ХVII веке невесты в свадебный торт прятали кольцо, и считалось, что нашедший его сыграет свадьбу в ближайшее время. Такой торт назывался «невестин».

Но настоящая популярность пришла к свадебным тортам в ХIХ веке. Даже в Великобритании еще с тех пор сохранилась одна из свадебных королевских традиций. Согласно ей, на празднике должен быть огромный, богато украшенный торт. В Польше вместо торта используют хлеб, который подносится с вином и солью. Это символизирует дом, как полную чашу. Своеобразными вкусовыми качествами обладает свадебный торт, приготовленный на Ямайке. Компоненты для будущего торта здесь настаивают целый год в роме, применяя при этом особые технологии.

Сейчас предлагается очень большой ассортимент свадебных тортов. Их готовят с добавлением йогуртов, различных фруктов и делают из двух и более этажей. Торт могут украшать шоколадные голуби, фигурки новобрачных или их фотографии, выполненные с помощью пищевой печати. Какими бы вкусными ни были блюда, приготовленные на свадьбу, как бы ни развлекались гости, но торт, как и раньше, является основной свадебной традицией.