Банкет
Все дело в вине
Практически каждый человек, даже не употребляющий алкоголь, знает цену хорошему вину. С ним сравнивают женщин: «Хорошая женщина, как хорошее вино с годами становится лучше». Происхождение данного алкогольного напитка уходит далеко-далеко корнями в историю. Его восхваляют в песнях, литературе и иных произведения.
О нем есть упоминание даже в Библии (в ней вино сравнивается с кровью Иисуса). И это неудивительно ведь вино, как некий священный напиток, насыщенный лечебными свойствами, в дозированном количестве является лекарством практически от всех заболеваний. На данный момент существует невообразимое количество разновидностей сортов вина. Любой, даже самый привередливый человек может найти тот сорт вина, который полностью удовлетворит его потребности в изысканном вкусе.
Можно сказать, что вино это непросто , а своеобразная вселенная, наполненная невообразимыми ощущениями и восхитительными красками, способными наполнить каждого. Этот священный напиток получается вследствие самого обычного процесса брожения (полного или частичного) виноградного сока. Стоит отметить, что алкогольный напиток, получаемый в ходе переработки и брожения любого другого сырья (фруктов, ягод и так далее), вином не является. Этот божественный напиток начинает производиться не с переработки винограда, как это может многим показаться, а с того момента, когда виноградная лоза еще только начинает набирать сок. Уже в это время многие факторы влияют на будущий вкус вина. К ним можно отнести микроклимат, состав почвы, освещенность и остальные условия выращивания. Может показаться удивительным, но чем хуже природные условия, тем лучше для будущего урожая. В то время как сама лоза, можно сказать, борется за выживание, сок ягод становится более насыщенным, а концентрированность его растет с каждой секундой в разы.
Теперь давайте рассмотрим то, как влияет почва, на которой растет виноградный куст. Из-за редкого полива почва практически непригодна для выращивания иных растений, но только виноград может приспособиться к ней, цепляясь за каждый слой грунта, пытаясь получить влагу. Это способствует тому, что будущее вино получит необычайный и сказочный аромат. Люди, выращивающие виноград, прекрасно знают, в каких условиях он быстрее растет. От того как быстро растет и созревает виноград зависит сорт вина (белое вино и красное вино).
Каждый любитель вина знает, что существует четыре основных типа данного алкогольного напитка: тихие или неигристые вина (например, бардо, содержание спирта менее четырнадцати %), игристые (наверно у каждого на слуху шампанское, содержание спирта также менее четырнадцати %), крепленые (любимый напиток пиратов портвейн, содержание спирта около шестнадцати – восемнадцати %) и ароматизированные (частый выбор представительниц прекрасного пола это , содержание спирта в нём колеблется от 15,5 до двадцати %). Однако, не смотря на то, что любое вино содержит в себе спирт и воду, на этом его состав не ограничивается. В состав также входят: фруктоза, сахароза, аминокислоты, пептиды, альдегиды, эфиры, ацетаты, минералы, кислоты и так далее. Но главное что содержится в вине - это витамины, которые положительно влияют на здоровье человека. Среди них витамин С, витамины Р, В и РР.
Вино если не единственный алкогольный напиток, то уж точно один из немногих, о которых известно с самых давних времен. В Греции вино использовалось как средство дезинфекции. Как выяснилось в ходе научных исследований, вино наделено свойствами уничтожать все болезнетворные организмы. Красное вино способно помогать в лечении многих заболеваний желудка и кишечника. Возможно именно поэтому тяжелая и жирная кухня Кавказа, Франции, Италии и Испании практически никак отрицательно не сказывается на организме жителей этих стран (вино помогает вывести из организма вредный холестерин). Многих может удивить тот факт, что во Франции даже существует таблица о том, как принимать вино при различных заболеваниях. Так, например, при туберкулезе советуют пить в небольших дозах красное вино, а при тошноте сильно охлажденное сухое шампанское. Главное невозможно отрицать, что ни одно застолье во многих странах не обходится без этого чудного алкогольного напитка (Новый Год, День рождения и так далее). При этом чтобы застолье не испортить, важно правильно подобрать вино.
Существует четыре известных всем критерия выбора. Первый критерий заключается в том, к какому блюду, оно будет подано. Второй критерий – это страна, в которой выращивалась виноградная лоза. И последние два критерия – это сорт винограда и год выпуска. Зная эти критерии, вы, безусловно, не прогадаете. Но важно понять, что постигая вкус вина, вы в каком-то смысле постигаете истину. Главное знать меру.
